Beställa på en bar vars meny du inte kan läsa

Espresso är espresso nästan överallt, och det är den säkraste första beställningen på en okänd bar eftersom det är drycken som inte har någonstans att gömma sig. Om den är bra är allt annat på baren åtminstone kompetent. Om den är tunn och sur eller tung och bränd har du lärt dig vad du behövde veta för priset av den billigaste varan.

Utöver det är de två orden som reser americano och filter. Mjölkdrycker är där namngivningen divergerar kraftigt — samma ord beskriver olika volymer och proportioner i olika länder, och att argumentera om det vid disken är meningslöst. Om du vill ha kaffe med mjölk och inte vill ha en överraskning, säg kaffe med lite mjölk och acceptera den lokala tolkningen.

Den enda frågan värd att ställa

Fråga vad de rekommenderar idag. På en bar som byter sitt kaffe ger detta ett verkligt svar och ofta en bättre dryck än något du skulle ha valt. På en bar som inte gör det ger det en axelryckning, vilket också är ett svar.

Den sista praktiska anteckningen är storlek. I stora delar av södra Europa är standardkaffet litet och dricks stående vid baren för en bråkdel av sittpriset; i stora delar av norra Europa och Nordamerika är standarden stor och sittande. Inget är fel, men att beställa en stor på den första typen av ställe märker ut dig och att beställa en liten på den andra lämnar dig hungrig efter mer.