로스터리 또는 커피 바: 무엇이 바뀌는가
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자체 원두를 로스팅하는 곳은 잘 구매하는 곳과 다른 강점을 가지고 있으며, 그 차이는 대부분의 사람들이 예상하는 것이 아닙니다.
로스터리는 생두에서 컵까지 전체 체인을 통제하며, 이는 일관성과 일반적으로 소매용 봉지의 더 나은 가격을 의미합니다. 자동으로 컵 속 커피가 더 좋다는 것을 의미하지는 않습니다. 로스팅과 추출은 별개의 기술이며, 많은 좋은 로스터들이 생산 공간에 부착된 무관심한 바를 운영하기 때문입니다.
잘 구매하는 바는 한 가지 일을 합니다: 다른 사람의 커피를 매번 올바르게 추출하는 것입니다. 좋은 바는 종종 로스터리보다 그 일을 더 잘합니다. 그것이 그들이 하는 유일한 일이기 때문입니다. 또한 로스터의 품질이 떨어질 때 공급업체를 변경할 수 있으며, 로스터리는 분명히 그렇게 할 수 없습니다.
각각이 무엇에 좋은가
집에 가져갈 원두를 원할 때, 무언가가 정확히 어디서 왔는지 알고 싶을 때, 또는 한 하우스의 범위를 맛보고 싶을 때 로스터리에 가십시오. 도보 거리 내에서 최고의 단일 음료를 원하고 봉지에 누구의 이름이 있는지 신경 쓰지 않을 때 잘 운영되는 바에 가십시오.
목록 카테고리는 정확히 이것을 위한 필터로 사용할 가치가 있습니다. 이 사이트에서 로스터리, 스페셜티, 커피는 별도의 카테고리이며, 누구나 자신에게 잘못된 것을 선택할 수 있지만, 사진이 일반적으로 해결합니다: 로스터리는 적어도 한 장의 사진 배경에 드럼이 있고, 바는 그렇지 않습니다.
