El mejor café cerca de mí
Seis guías por página para quien quiere juzgar la taza en lugar de fiarse de una lista. Se explica cuánto vale una fecha de tueste en la bolsa, qué separa a un tostador de una barra que compra el grano, cómo pedir en un sitio cuya carta no puedes leer, y por qué la palabra «mejor» esconde tan a menudo la pregunta de quién pagó por ese puesto.
Últimas entradas
Mostrando 1–6 de 12 entradas · página 1 de 2
1 min de lectura
Lo que vale realmente una fecha de tueste en la bolsa
Una fecha impresa es la información más útil en una bolsa de café, y es útil de una manera más limitada de lo que la mayoría supone.
Leer la guía
1 min de lectura
Lo que realmente significa Especialidad
La palabra tiene una definición técnica, un significado comercial y un uso de marketing, y solo uno de ellos está en el letrero sobre la puerta.
Leer la guía
1 min de lectura
Pedir en un bar cuyo menú no puedes leer
El vocabulario del café es inusualmente portátil. Cuatro bebidas y una pregunta te darán algo bueno en casi cualquier país.
Leer la guía
1 min de lectura
Tostaduría o Cafetería: Qué Cambia
Un lugar que tuesta sus propios granos tiene fortalezas diferentes a uno que compra bien, y la diferencia no es la que la mayoría espera.
Leer la guía
1 min de lectura
Por qué las listas de los mejores ocultan quién pagó
La mayoría de los rankings publicados son o la tarde de una persona o un producto publicitario. La pregunta interesante es cuál, y la respuesta suele faltar.
Leer la guía
1 min de lectura
El molinillo importa más que la máquina
Una máquina de espresso famosa en la ventana te dice en qué gastó una cafetería. El molinillo a su lado te dice qué entendió.
Leer la guía
Guías
Sitios para desayunar cerca de míCafeterías veganas cerca de míCafetería para estudiar cerca de míCerca de mí