العمل خلال فترة الغداء المزدحمة
· قراءة 1 دقيقة · مترجم آليًا من English.
بين الظهر والساعة الثانية، تتوقف معظم المقاهي عن كونها أماكن عمل. معرفة أي منها لا تفعل ذلك هو الفرق بين يوم كامل ويوم متقطع.
تغير الزحمة كل شيء فجأة: تصبح المقاعد نادرة، يرتفع مستوى الضوضاء، يحتاج الموظفون إلى استعادة الطاولات، وتأخذ المطبخ الأولوية على البار. الغرفة التي كانت مثالية في العاشرة تصبح غير صالحة للاستخدام في الثانية عشرة والنصف، ويستغرق التحول حوالي خمس عشرة دقيقة.
هناك ثلاث طرق للتعامل معها وواحدة فقط منها سلبية. يمكنك المغادرة والعودة، مما يكلفك المقعد. يمكنك الانتقال إلى غرفة تظل قابلة للعمل، عادةً مساحة أكبر أو واحدة بها منطقة عمل مخصصة. أو يمكنك التخطيط للعمل منخفض التركيز لتلك الفترة - البريد الإلكتروني، الأعمال الإدارية، أي شيء لا يحتاج إلى تركيز - ومعاملة الضوضاء كقيد جدولي بدلاً من مشكلة.
أي الغرف تنجو منها
الغرف الأكبر التي تحتوي على أكثر من منطقة، الأماكن التي لا تحتوي على مطبخ ساخن، والغرف التي تكون فيها طاولات العمل منفصلة فعليًا عن طاولات الأكل. أي مكان يقدم خدمة طاولات للطعام سيكون أسوأ من غرفة خدمة العداد، لأن حركة الخدمة تمر بجانب طاولتك طوال فترة الذروة.
الإشارة المفيدة الأخرى هي ما تفعله الغرفة في الساعة الثانية. المقهى الذي يفرغ تمامًا بعد الغداء هو عمل غداء مع قهوة ملحقة وسيكون هادئًا ومرحبًا بعد ذلك. المقهى الذي يظل نصف ممتلئ طوال فترة ما بعد الظهر لديه حشد عامل، وهذا الحشد يعرف شيئًا عن الغرفة لا يذكره القائمة.
