Praca podczas lunchowego szczytu
· 1 min czytania · Tłumaczenie maszynowe z języka English.
Między południem a drugą większość kawiarni przestaje być miejscami pracy. Wiedza, które z nich nie przestają, to różnica między pełnym dniem a przerwanym.
Szczyt zmienia wszystko naraz: miejsca stają się rzadkie, poziom hałasu wzrasta, personel potrzebuje stolików z powrotem, a kuchnia ma priorytet nad barem. Pomieszczenie, które było idealne o dziesiątej, jest bezużyteczne o wpół do pierwszej, a przejście trwa około piętnastu minut.
Są trzy sposoby, aby sobie z tym poradzić, a tylko jeden z nich jest pasywny. Możesz wyjść i wrócić, co kosztuje miejsce. Możesz przenieść się do pomieszczenia, które pozostaje użyteczne, zazwyczaj większej przestrzeni lub takiej z dedykowanym obszarem pracy. Albo możesz zaplanować pracę wymagającą niskiej uwagi na to okno — e-maile, administrację, wszystko, co nie wymaga koncentracji — i traktować hałas jako ograniczenie harmonogramu, a nie problem.
Które pomieszczenia to przetrwają
Większe pomieszczenia z więcej niż jednym obszarem, miejsca bez gorącej kuchni oraz pomieszczenia, w których stoły robocze są fizycznie oddzielone od stołów jadalnych. Wszędzie tam, gdzie jest obsługa stolikowa dla jedzenia, będzie gorzej niż w pomieszczeniu z obsługą przy ladzie, ponieważ ruch obsługi przechodzi obok twojego stołu przez cały szczyt.
Innym użytecznym sygnałem jest to, co pomieszczenie robi o drugiej. Kawiarnia, która całkowicie pustoszeje po lunchu, to biznes lunchowy z kawą w tle i będzie cicha i przyjazna później. Kawiarnia, która pozostaje w połowie pełna przez całe popołudnie, ma pracujący tłum, a ten tłum wie coś o pomieszczeniu, czego lista nie mówi.
