Brunch bir programdır, bir menü değildir
· 1 dk okuma · English dilinden makine çevirisi.
Kelime, bir mutfağın ne zaman servis yaptığını tanımlar, ne servis ettiğini değil — bu yüzden brunch reklamı yapan iki yer tamamen alakasız yiyecekler sunabilir.
Brunch, günün bir zamanı olarak başladı ve bir pazarlama kategorisi haline geldi ve bu kafa karışıklığı insanlara Pazar sabahlarına mal oluyor. Pratikte kelime şimdi en az üç farklı şeyi kapsıyor: yumurtalı geç bir kahvaltı, erken servis edilen bir öğle yemeği menüsü ve sıraya bağlı sabit fiyatlı masa servisi. Bunlar farklı miktarlarda zamanınızı ve paranızı ister.
Birincisi çoğu insanın kastettiği şeydir. Yumurta, ekmek, yeşil bir şey, sürekli gelen kahve. Kırk dakika içinde çıkabilirsiniz. İkincisi restoranın bir kumarıdır — mutfak zaten öğle yemeği hazırlığı yapmaktadır ve menüye yumurta koymak hiçbir şeye mal olmaz. Üçüncüsü bir etkinliktir: rezervasyonlar, sabit bir menü, en az iki saat, genellikle sınırsız bir şey.
Hangisine baktığınızı anlamak
Fiyat en hızlı işarettir, ancak asıl ipucu rezervasyon politikasıdır. Pazar günü saat on bir için rezervasyon alan her yer üçüncü türü işletiyordur. Sırası olan ve listesi olmayan her yer birinci türü işletiyordur. Yalnızca hafta sonları brunch sunan bir yer genellikle ikinci türü işletiyordur, çünkü hafta içi mutfağı tamamen farklı bir şey yapar.
Üçünden hiçbiri diğerlerinden daha kötü değildir; sadece farklı sorulara cevap verirler. Hata, üçüncü türe aç ve aceleyle gelmek veya birinci türe sekiz kişi getirmektir. Saatleri kontrol edin, rezervasyon olup olmadığını kontrol edin ve menünün hafta içi değişip değişmediğini kontrol edin — genellikle listede bulunan ve neredeyse her zaman bir fotoğraftan daha kullanışlı olan üç gerçek.
