Cosa compra effettivamente un drink all'ora
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L'affitto non scritto di un tavolo da caffè è reale, calcolabile e molto più basso di quanto la maggior parte delle persone tema, finché la sala non si riempie.
Un bar paga l'affitto al metro quadrato e lo recupera attraverso i posti a sedere in quello spazio. Dividete l'affitto mensile per il numero di tavoli e per le ore di apertura e otterrete il costo di tenere un tavolo per un'ora, che nella maggior parte delle città è sorprendentemente basso, spesso inferiore al margine di un singolo caffè.
Ecco perché a nessuno dà fastidio un portatile in una sala mezza vuota alle dieci di martedì. Il posto non è scarso e un drink lo copre comodamente. L'aritmetica diventa ostile solo quando la domanda supera i posti a sedere, a quel punto il costo del vostro tavolo non è l'affitto, ma il ricavo della persona in piedi sulla porta che se n'è andata.
Una regola pratica
Comprate qualcosa almeno ogni novanta minuti finché la sala ha tavoli liberi, e qualcosa di più sostanzioso se rimanete durante un servizio pasti. Quando le persone sono in piedi, andatevene o accettate che ora state costando denaro all'attività e comportatevi di conseguenza: un posto, non due, e borse giù dalla sedia.
L'altra metà è scegliere la sala giusta fin dall'inizio. Le sale progettate per lavorare, quelle con tavoli grandi, molte prese e un bancone invece del servizio al tavolo, hanno già messo in conto questo e vi vogliono lì. Su questo sito, quelle sono le inserzioni sotto Study and Workspace, più qualsiasi luogo che elenchi sia Wi-Fi che prese di corrente, che è la cosa più vicina a una versione leggibile dalla macchina di quell'idea.
