Lo que realmente compra una bebida por hora

Una cafetería paga alquiler por metro cuadrado y lo recupera a través de los asientos en ese espacio. Divida el alquiler mensual por el número de mesas y las horas de apertura y obtendrá el costo de mantener una mesa durante una hora, que en la mayoría de las ciudades es sorprendentemente pequeño, a menudo menor que el margen de un solo café.

Por eso a nadie le molesta un portátil en una sala medio vacía a las diez de un martes. El asiento no es escaso, y una bebida lo cubre cómodamente. La aritmética solo se vuelve hostil cuando la demanda supera los asientos, momento en el cual el costo de su mesa no es el alquiler, sino los ingresos de la persona que estaba en la puerta y se fue.

Una regla práctica

Compre algo al menos cada noventa minutos mientras la sala tenga mesas libres, y algo más sustancial si se queda durante un servicio de comidas. Cuando haya gente de pie, váyase o acepte que ahora le está costando dinero al negocio y compórtese en consecuencia: un asiento, no dos, y las bolsas fuera de la silla.

La otra mitad es elegir la sala adecuada desde el principio. Las salas diseñadas para trabajar (las que tienen mesas grandes, muchos enchufes y una barra en lugar de servicio de mesa) han incluido esto en el precio y quieren que usted esté allí. En este sitio, esos son los listados bajo Study and Workspace, más cualquier lugar que enumere tanto Wi-Fi como tomas de corriente, que es lo más parecido a una versión legible por máquina de esa idea.