O que uma bebida por hora realmente compra
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O aluguel não escrito de uma mesa de café é real, calculável e muito mais baixo do que a maioria das pessoas teme — até a sala ficar cheia.
Um café paga aluguel por metro quadrado e o recupera através dos assentos nesse espaço. Divida o aluguel mensal pelo número de mesas e pelo número de horas que o local está aberto e você obtém o custo de manter uma mesa por uma hora, que na maioria das cidades é surpreendentemente pequeno — muitas vezes menor que a margem de um único café.
É por isso que ninguém se importa com um laptop em uma sala meio vazia às dez de uma terça-feira. O assento não é escasso, e uma bebida o cobre confortavelmente. A aritmética só se torna hostil quando a demanda excede os assentos, ponto em que o custo da sua mesa não é o aluguel, mas a receita da pessoa que estava na porta e foi embora.
Uma regra prática
Compre algo pelo menos a cada noventa minutos enquanto a sala tiver mesas livres, e algo mais substancial se você ficar durante um serviço de refeição. Quando as pessoas estiverem de pé, saia ou aceite que você está custando dinheiro ao negócio e comporte-se de acordo — um assento, não dois, e bolsas fora da cadeira.
A outra metade é escolher a sala certa em primeiro lugar. Salas projetadas para trabalhar — aquelas com mesas grandes, muitas tomadas e um balcão em vez de serviço de mesa — já incluíram isso no preço e querem você lá. Neste site, essas são as listagens em Study and Workspace, mais qualquer lugar que liste tanto Wi-Fi quanto tomadas elétricas, que é a coisa mais próxima de uma versão legível por máquina dessa ideia.
