Die Regel des zweiten Besuchs
· 1 Min. Lesezeit · Maschinell übersetzt aus English.
Pflanzliche Menüs sind oft der neueste Teil einer Küche. Sie nach einem einzigen Besuch zu beurteilen, bedeutet, die schlechteste Version zu beurteilen, die jemals serviert wird.
Neue Gerichte brauchen Wochen, um sich in einer Küche einzuspielen. Die Zeitabläufe stimmen nicht, die Würzung schwankt, und die Person, die das Gericht entwickelt hat, ist nicht immer diejenige, die es an einem Dienstag kocht. Dies gilt für alles auf einer Speisekarte, aber pflanzliche Gerichte sind überproportional die neuesten, was bedeutet, dass sie einen überproportionalen Anteil an der Enttäuschung beim ersten Besuch ausmachen.
Die Regel ist einfach: Wenn der Raum gut war und das Gericht nicht, gehen Sie einmal zurück. Bestellen Sie dasselbe. Zwei schlechte Versionen eines Gerichts sind Daten; eine ist Rauschen. Und wenn die zweite deutlich besser ist, haben Sie eine Küche gefunden, die sich verbessert, was mehr wert ist als eine, die seit einem Jahrzehnt auf einem etwas höheren Niveau dahindümpelt.
Was keine zweite Chance verdient
Zwei Dinge verbessern sich nicht: ein Raum, in dem eine Frage jemanden verärgert hat, und eine Küche, die nicht sagen konnte, was in ihrem eigenen Essen war. Keines davon betrifft das Gericht, und keines wird an einem Dienstag besser.
Alles andere verdient einen zweiten Blick, einschließlich des Kaffees. Wenn Ihnen der Ort gut genug gefallen hat, um danach darüber zu lesen, sind die Chancen gut, dass das Problem eine schlechte Nacht und kein schlechter Raum war – und die Kosten, das herauszufinden, sind ein weiterer Besuch an einem Ort, den Sie bereits mögen wollten.
