स्पेशलिटी का वास्तव में क्या मतलब है

तकनीकी रूप से, स्पेशलिटी उस हरी कॉफी को संदर्भित करती है जो एक औपचारिक कपिंग में सौ-बिंदु पैमाने पर अस्सी से ऊपर स्कोर करती है। यह बिना भुनी हुई फलियों के लिए एक ग्रेडिंग प्रणाली है, जिसे प्रशिक्षित मूल्यांकनकर्ताओं द्वारा लागू किया जाता है, और यह आपके सामने के पेय के बारे में सीधे कुछ नहीं कहता है। एक उच्च स्कोरिंग कॉफी को बुरी तरह से भुना, बुरी तरह से पीसा और बुरी तरह से बनाया जा सकता है।

व्यापार में, यह शब्द काम करने के एक पूरे तरीके को कवर करता है: एक खेत या सहकारी तक ट्रेसेबिलिटी के साथ खरीदना, मूल चरित्र को संरक्षित करने के लिए हल्का भूनना, चीजें कहाँ से आईं, इसके बारे में जानकारी प्रकाशित करना। यह वह अर्थ है जो अधिकांश लोग इसका उपयोग करते समय इरादा रखते हैं, और यह एक बैग पर दिखाई देता है यदि रोस्टर उत्पादक, क्षेत्र और प्रक्रिया का नाम देता है।

और विपणन उपयोग

एक साइन पर, स्पेशलिटी का अक्सर कुछ भी मतलब नहीं होता है। यह एक श्रेणी संकेत है — यह एक श्रृंखला नहीं है, हमारे पास एक अच्छी मशीन है — और कोई जाँच करने वाला निकाय नहीं है। शब्द को छापने में कुछ भी खर्च नहीं होता है।

इससे निकलने का तरीका साइन को अनदेखा करना और विशिष्टताओं को देखना है। एक मेनू जो मूल स्थानों का नाम देता है, एक बैग जो एक उत्पादक का नाम देता है, बार के पीछे एक व्यक्ति जो आपको बता सकता है कि पिछले महीने से क्या बदला है: ये वे गुण हैं जिनकी ओर शब्द को इंगित करना चाहिए। जहाँ वे मौजूद हैं, लेबल अनावश्यक है। जहाँ वे मौजूद नहीं हैं, लेबल सजावट है।